vor einem Jahr hab ich ein Microblog auf Instagram gestartet und dort inzwischen schon über siebzig sehr vermischte Beiträge angesammelt. Weil ich mir parallel dazu immer noch eine zuckerfreie Alternative gewünscht habe, habe ich meine lange verwaiste Internetseite wieder mit einer frischen Dokuwiki-Installation flott gemacht. Hier werde ich nun also alle Beiträge spiegeln – eventuell jeweils mit etwas Verzögerung.
Auch meine Auswahl an Formelsammlungen, die ich noch aus den Tagen von Berufsoberschule und Studium herumtrage, habe ich wieder online gestellt – denn sie hatten sich doch einiger Beliebtheit erfreut. Weiterhin gibt's eine kleine Vorstellung meiner anderen, noch existenten Netzprojekte. Über's Glas habe ich auch etwas verfasst. Mehr Inhalte werden sich mit der Zeit sicher ergeben 🤓
--Herzliche Grüße, Volker
Käse-Streusel-Kuchen mit Pfirsichen
📅 2024-01-01
Im Oktober hatte ich 10-jähriges Jubiläum als Leiter der verfressensten Abteilung der ganzen Firma. Ein Grund für Kuchen 😋
Für den Teig und die Streusel:
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
trocken in einer Schüssel mischen
1 Eigelb
dazugeben und verkneten
200 g kalte (!) Butter
in kleinen (!) Stücken in den Teig einkneten
2/3 des Teiges zu einer Kugel formen und in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform ausrollen (Boden und Rand). Den Rest des Teiges für die Streusel zurückbehalten.
Für die Quarkmasse:
150 g Butter
schaumig schlagen
125 g Zucker
2 Eier
1 Pk. Vanillezucker
1 Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
dazu geben und verrühren
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepudding
unterrühren
1 Dose Pfirsichhälften abgießen, die Oberseiten der Pfirsiche tief einschneiden. Die Pfirsichhälften auf dem Boden verteilen, alles mit der Quarkmasse bedecken. Die Streusel auf die Quarkmasse geben.
Bei 180°C Umluft ca. 50 Minuten backen, anschließend in der Form auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Schmecken lassen 😊
Rotating IS Machine 🇬🇧
📅 2023-12-28
I've seen these IS machines with multiple blow moulds mounted on a carousel, which are made by the Chinese company Chuda, now in quite a few videos. And I always asked myself: what's the benefit of such a complicated and unconventional design?!
During my recent trip to China, my colleague Tony had the explanation: the multiple-mould arrangement leads to a longer re-heat time, resulting in much higher surface quality 🤓 This then also explains the take-out and transfer arrangement as well as the deltabot lehr loader: the outside of the bottle is never touched and thus stays pristine.
According to Tony, during the last few years these Chuda machines have become quite well-spread among high-quality container manufacturers all across China. We visited three different spirit bottle manufacturers – all of them had at least one line running. The machine takes up more space and is slower than a standard IS machine – but the benefits seem to be striking. On the web one can find photos of machines with up to ten stations … double-gob is also available!
And as an interested bystander I now wonder: what do the big players like Emhart, Heye or Bottero and BDF think about all of that?
